7天改变了30家门店的面貌,为了用户体验,我们拼了。
好服务要解放天性,论一个店员的自我修养
——不是每个人天生都可以对着客人大方地喊出:欢迎光临。
? “欢迎光临,超级奶爸!”
这八个字,要是站在柜台前对着顾客说,感觉就不一样了。
——面带微笑,吐字清晰、声音响亮,这些烂大街、听起来平常的要求,在做的时候,就会发生各式各样有趣的花絮:
有说不出口的、有说一半笑场的、还有低着头说得很腼腆的……
从顾客进门到离开,总共不过几分钟。但这一点点时间,却是顾客产生品牌印象最重要的时间、也是展示品牌形象最重要的时间、也在很大程度上决定了顾客的重复购买。
努力地把每一位顾客服务好,就需要培养每一位店员的服务意识,在培训过程中发现,很多店员愿意热情服务,只是放不开不好意思。
其实快乐的精神是会传递的,当用热情美好的精神面貌面对顾客的时候,顾客爽了,自己爽了,老板也爽了。其乐融融,皆大欢喜。
好口味要严格要求,论一杯美味饮品的诞生
——先把自己饿瘦了,再把自己累吐了
? ? 材料、温度、刻度,研发天天跟这些较劲。秉承着“先把自己饿瘦了,再把自己累吐了”的高尚情操,待在房间里对着各种食材来回尝试,为了测试出多少糖浆合适、多少冰块靠谱,研发夜以继日地忙碌着。每一份配方都是经过数十次的打磨而形成的。
所以严格按照配方中的刻度和操作,才能最好地还原研发的口感。这一轮对于新品的培训,纠正了许多操作时候的错误,设备使用的错误。努力把每一杯饮品的出品做到完美。
好是应该的,应该做得更好
——让消费者体验好才是真的好
? ? 培训之后经过了考核,参与培训的门店无论是服务还是出品,都有了提高。其实我们和我们的加盟伙伴的目的只有一个,就是让顾客到店、和尝过饮品之后,留下快乐、美好的印象。
我们也会在这一轮培训之后,总结这次的经验,今后更多地进行到店的培训。一来方便加盟伙伴,二来可以高效地提升门店面貌和出品质量,第三也是最关键的,让顾客得到最大的实惠。