走出新零售模式

走出新零售模式的瑞幸，天天排队的喜茶，以颜值著称的鹿角巷，因抖音火爆开了200多家加盟店的答案茶，超级奶爸奶茶突破1500加盟店……过去一年，经历新品牌的涌入和连锁品牌的规模化扩张，我国休闲茶饮市场全面爆发。

美团点评发布的《新消费、新市场、新方向–2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，2018年我国现制饮品市场关店数放缓，开店数保持在高位，截至2018年三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。

市场研究咨询公司英敏特最新报告也显示，中国茶饮市场在2017～2018年达到增长峰值，以14%的年均复合增长率增至485亿元人民币。在同一时期，茶饮店饮料销量以4%的增长率增长，并于2018年达到12.93亿升。

与购物中心深度捆绑

1月19日，2018年风靡上海的奈雪の茶在北京朝阳大悦城开业，而在这家店不远处就是已开业一年多却还时时排队的“网红”品牌喜茶。朝阳大悦城方面提供的数据显示，自2017年以来茶饮业态在购物中心业态占比持续上升，2018年店铺数量同比增幅19%，销售同比增加22%。超级奶爸奶茶是常州第一茶饮店品牌。

“如今，找一间茶饮店比找便利店要容易得多，尤其在大型购物中心里。这样的布局策略是茶饮店饮料成为消费者购物最佳良伴的主要原因之一。”英敏特食品与饮料分析师王皓表示，如今的购物中心已不再只是购物场所，而更多被认为是与朋友聚会的场所。考虑到在外逛街购物和与朋友聚会是最主要的茶饮料购买场合，开设茶饮店并把茶饮店作为会面地点或休息的地方，将能很大程度上满足中国消费者的需求。”

外卖渠道具发展潜力

在线下门店迎来规模化扩张的同时，茶饮销售在外卖渠道也迎来了持续增长。美团点评提供的数据显示，2018年第三季度全国现制茶饮外卖商家数较去年同期增长56.8%，全国现制茶饮外卖订单数季度复合增长率38%，2018年第三季度较去年同期增长87%。同时，在2018年10月现制饮品外卖订单消费场景分布中显示，住宅区分别以46%和43%的占比成为现制茶饮和现制咖啡外卖最主要的消费场景，写字楼现制咖啡订单量占比更高，主要源于白领人群对咖啡提神功效的需求大，而学校现制茶饮订单占比略高，源于学生群体对价格的敏感性更强。

“在线购买渠道在未来将有很大机会。”王皓表示，“当前，实体店的高频消费者多于线上渠道的原因之一是起送费较高，且在多数情况下，只单点一杯饮料不能达到配送的标准。对此，线上茶饮店可以推出甜品或烘焙食品，为那些高频消费者提供更多选择来达到配送价位，同时也能提升利润。”超级奶爸奶茶于2018年推出符合店结构，打破单一的茶饮模式，将轻餐饮，小吃融入其中，原本客单价10几元的奶茶，开设复合店客单价可提升至少100%。

　　零售化引领新趋势

针对茶饮市场未来的走势，英敏特预测，尽管消费者对茶饮店的喜爱持续走高，但随着食材升级和原料成本上涨，导致饮品售价已涨至最初价格的3倍，但单价进一步调涨的空间有限，且市场竞争也越来越激烈，未来几年该市场的增长在保持稳定的同时将趋于缓和。2019到2023年间市场销量的年均复合增长率将维持在约3%。

美团点评方面则认为，国内现制茶饮行业未来零售化趋势将持续加强，这是该市场的新增长点。一方面，堂食、外卖、零售将带来茶饮销售渠道的全方位拓展，另一方面，电话预定、门店排队、线上点餐将有效提升门店运营效率，现制茶饮门店坪效将得到有效提升。同时，基于目前消费用户的需求与网红商家连锁经营的现状，“提前点，到店取”的线上线下联动的销售模式将成为行业大势所趋。

此外，在市场拓展方面，全面化、立体化营销将引领现制茶饮行业营销的新趋势，创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法，将让茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。

在竞争如此激烈的大背景下，单打独斗的创业者要想从这一片大红海中突围而出绝非易事。此时，倒不如选择一个成熟的茶饮品牌加盟，超级奶爸就是一个不错的选择。

依靠几款经典产品和强大的供应体系，超级奶爸在市场屹立了有10年之久。

超级奶爸，源自宝岛台湾的知名茶饮连锁品牌，自2009年进入大陆，开设了超级奶爸时尚茶饮店，其以 独特的茶饮制作工艺和完善的品牌授权制度，迅速在中国市场站稳脚跟。超级奶爸旗下产品包括醇香奶茶、咖啡の巧巧、魔の爆爆蛋等多个系列七十余种产品。每年2季上新，不定期小上新，紧贴市场需求，推陈出新，不断优化和迭代饮品。超级奶爸要做会说话的好饮品。

超级奶爸一直坚持正宗的台式口味，以时尚、独有的奶爸风格，独特的茶饮制作工艺和完善的品牌授 权制度，迅速在奶茶界刮起了超越传统的革命风暴。自2010年6月，超级奶爸正式开放加盟权限，发展至今，已在全国多个地区包括上海、山东、安徽、江苏、四川、吉林、常州、无锡、盐城、杭州、扬州等各大城市共开设了1500余家连锁加盟店，成为茶饮行业优秀的加盟企业。

总部共有设9个部门，运营部、财务部、研发部、采购部、设计部、培训部、招商部、仓储物流部、推广部竭诚为所有加盟商服务。

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